Традиционно эту мясную запеканку готовят с обычным картофелем, но мы предлагаем немного поэкспериментировать и попробовать вариант с бататом.Несложный рецепт запеканки Пармантье со сладким картофелем французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 225 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 225 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: 2 часаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на восемь порцийГовядина отварная 600 гБатат крупный 4 шт.Молоко 150 млМасло сливочное 30 гПанировочные сухари 50 гЛук - шалот 1-2 шт.Кинза небольшой пучокИмбирь (корень) 3 смЧеснок 2 зубчикаМасло оливковое 1 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеБатат очистить, нарезать крупными кубиками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить около 20 минут, пока он не станет мягким.В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить разделенную на волокна говядины, очищенный и нарезанный лук, тертый корень имбиря, нарубленную зелень и выдавленный чеснок.Готовый батат размять в пюре, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить.В форму для запекания выложить слой пюре из батата, затем слой мяса и, наконец, оставшееся пюре. Посыпать панировочными сухарями и выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 15 минут.
@Pntsatemo, очень интересная идея! ща попробуем приготовить запеканку пармантье со сладким картофелем по этому простому рецептику.
