Голубцы с телятиной

Несложный рецепт голубцов с телятиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 674 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 674 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Телятина 700 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Белокочанная капуста 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Петрушка 1 пучок
• Рис 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное масло 50 г

Пошаговое приготовление

1. Телятину прокрутить в мясорубке, рис отварить до полуготовности, мелко порезать 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 морковь натереть на крупной терке.
2. Овощи слегка обжарить на растительном масле, охладить, смешать с рисом и фаршем, добавить мелко нарубленную петрушку, приправить солью и перцем. Еще раз тщательно перемешать.
3. Вырезать из 2 кочанов капусты кочерыжки, вскипятить в большой кастрюле воду. Кочаны опускать в кипяток на 1,5–2 минуты, затем снимать размягченные листья. Всего нам понадобится15–20 верхних и, соответственно, самых больших зеленых и сочных листьев. . Оставшуюся капусту можно пустить на засолку.
4. У каждого капустного листа вырезать жесткую прожилку, положить на каждый лист 1,5–2 столовые ложки начинки и аккуратно завернуть конвертиками. Сворачивание особенно хорошо получается у женщин, так что если неподалеку без дела болтается жена можно привлечь ее к этому процессу.
5. На большой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и слегка обжарить голубцы с двух сторон.
6. Одновременно в большом сотейнике на такой же смеси масел обжарить оставшиеся лук, морковь и чеснок, предварительно их мелко нарезав, добавить томатную пасту, влить стакан кипятка, перемешать. Голубцы плотненько уложить в сотейник, долить воды чтоб только их покрывала, довести блюдо до кипения и тушить на минимальном огне под крышкой 30–35 минут.
7. Подавать с холодной сметаной, хотя некоторые любят в глубоких тарелках с бульоном и овощами.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт голубцов с телятиной станет любимкой
хочу хочу

 

@mashap, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить голубцы с телятиной по этому простому рецептику.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Я тоже обожаю голубцы с телятиной
но сама делала только один раз.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Как вкусно! У меня муж любитель голубцов с телятиной.