Простой рецепт салата из кабачков, консервированный на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 278 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 278 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииНа 5 литров салата:Кабачки - 5 кгСахар - 1 стаканСоль - 50 гСоус «Краснодарский» или томатный соус - 0,5 лРастительное масло - 1 стаканУксус 9% - 1 стаканЧеснок чищенный - 1 стаканПошаговое приготовлениеПродукты для салата из кабачков на зиму перед вами. Простерилизовать банки и крышки.Как приготовить салат из кабачков на зиму: Кабачки помыть.Отрезать плодоножку. Нарезать кубиками 1 х1 см.Сложить подготовленные кабачки в миску.К кабачкам добавить сахар, растительное масло, соль и уксус. Влить в кабачки соус «Краснодарский» (или томатный), все перемешать и оставить постоять на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.Миску с кабачками поставить на огонь, довести до кипения (около 15 минут).Очистить чеснок, раздавить в чесночнице или мелко порубить ножом.С момента закипания варить салат 45 минут на среднем огне, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить чеснок. Можно подсолить салат по вкусу.Готовый салат из кабачков снять с огня, разложить горячим в стерильные банки, закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания. Зимой такой салат из кабачков просто находка.
