Предлагаю попробовать простой рецепт кекса, который разнообразит ваше чаепитие в постные дни перед Пасхой. Кукурузная мука, во время приготовления, должна обязательно набухнуть и тогда кекс получается по структуре похож на песочный. Можно добавить пшеничную муку пополам с кукурузной, тогда у кекса получится более мягкая структура.Несложный рецепт постного кукурузного кекса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 205 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 205 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Десерт, перекус, завтракСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на четыре порцииВанилин 1 гВода кипячёная 200 млКакао порошок 3 ст. л.Масло оливковое рафинированное 60 млМука кукурузная 1.5 ст.Орехи грецкие 70 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 180 гСода 0.25 ч. л.Соль 1 щепоткаУксус яблочный 1.5 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления песочного кекса возьмём муку кукурузную, масло растительное, сахар, уксус, соду, разрыхлитель, ванилин, орехи, воду, какао.Орехи обжарить и порубить ножом на крупные кусочки.В отдельной ёмкости соединить все жидкие составляющие: воду, уксус, масло. Добавить сахар, соль и размешать, чтобы сахар растворился хоть до половины.Отдельно соединить все сухие ингредиенты: муку, какао, соду, ванилин, разрыхлитель.Соединить сухие и жидкие составляющие, размешать всё ложкой или ручным венчиком. Тесто получается довольно жидким. Оставить тесто на 30 минут для набухания кукурузной муки, оно станет гуще.Затем добавить в тесто орехи и размешать.Вылить тесто в смазанную и посыпанную мукой форму и поставить выпекать при 180°С, примерно на 45 минут. Всё зависит от вашей духовки и формы. Моя форма толстая и в ней плохо румянится выпечка, поэтому пришлось выпекать 45 минут. Возможно, при других условиях, всё получится быстрее. Проверить готовность кекса лучинкой, она должна выходить сухой.Остудить кекс в форме, а затем извлечь.Украсить по своему желанию или просто посыпать сахарной пудрой.
