Мармелад из чили

Всем любителям острого посвящается! Не совсем традиционные продукты для мармелада... Но получается очень вкусная приправа к мясу, к рыбе, к запечённым овощам, а можно и просто намазать на свежий хлеб или багет! Пикантный, сладко-острый, но очень приятный мармелад.

Из приведённого количества продуктов у меня получилось около 400-450 грамм.

Простой рецепт мармелада из чили итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 10 часов
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пикник, ужин, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Гвоздика 3 шт.
• Кориандр сухой 1 ч. л.
• Перец душистый 5 г
• Перец сладкий 6 шт.
• Перец чили свежий 12 шт.
• Сахар 500 г
• Уксус яблочный 2 ст. л.
• Яблоко 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Овощи и яблоки моем. Сладкие перцы и перцы чили очищаем от семян и плодоножек. Яблоки очистим от кожуры и вырежем семенную коробочку.
2. Яблоки и перцы нарежем произвольно, кладём в кастрюлю.
3. Засыплем сахаром, перемешаем и оставим на ночь.
4. За ночь выделится много сока.
5. Ставим на плиту. Когда закипит, уменьшим огонь и пускай варится около часа. Разомнём кориандр, гвоздику и перец в крупную крошку и бросим в кастрюлю, пусть кипит ещё 10-15 минут.
6. Пробьём блендером до нужной кондиции. Мне нравится, когда попадаются кусочки, а вы делайте как хотите! Вольём яблочный уксус, перемешаем. Оставим до охлаждения, затем снова доведём до кипения.
7. Раскладываем горячим по банкам. Мармелад из чили готов.

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят мармелад из чили
Спасибо за прекрасную идею

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!