Несложный рецепт тыквенного хлеба с чесноком и красным жгучим перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 24 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 24 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийГотовое тыквенное пюре 200 грРастит масло без запаха 3 ст лСахар 1 ст лСоль 2 ч лДрожжи живые 25 грТёплая вода 150 млЧеснок 2-3 зубцаЖгучий сухой перец - по вкусуМука - сколько войдёт( чуть больше 0.5 кг)сухие травы - по вкусуПошаговое приготовлениеИтак, продолжаю борьбу с тыквой. Ну никик не приживается она у нас в натуральном виде, так что кормлю семью при помощи «обмана». Вот, нарыла в нете хлебушко - уж очень он нам понравился - даже девчёнки на работе рецепт прерписывали. Хочу поделиться и с Вами.Для начала из сырой тыквы готовим пюре - любым удобным для вас способом. Я просто порезала кусочками, протушила с капелькой воды в СВЧ до готовности и хорошо истолкла.Теперь крошу дрожжи, смешиваю с сахаром и небольшим количеством тёплой воды( от заданного кол - ва). пусть вспенятся.Растительное масло раскалить и бросить туда порезанный чеснок и измельчённый красный перец. Дух пойдёт необычаайный. Чуть - чуть обжарить. НО! Сразу же хочу уточнить - для пущёй пикантности(имхо)я в след раз положу гранулированный чеснок - прям в тесто, и перчик (молотый) - туда же. Но, это - как говорится - дело вкуса.На сей же раз я просто дала маслу остыть, добавив туда ещё для пущей важности тархуна сухого( неплохо вышло), и отцедила.Теперь смешиваем всё - дрожжи, масло, соль и тёплую воду( что осталась). Постепенно подмешивая муку, замесим не крутое тесто. Дать ему расстойку в тепле около полутора часов.Затем ещё раз тестушко нужно хорошо обмять, сформовать из него круглую паляничку, уложить на лист, присыпанный мукой. По верху наш хлебчик тоже присыпать мукичкой. Ещё дать постоять в тепле для поднятия. теперь нужно сделать пару - тройку надрезов по верхушке, чтобы хлеб в печи не лопнул, и отправить в духовку, разогретую до 220 град на первые 5-7 минут, а затем, уменьшив т - ру до 200 град, выпекать ещё 25-30 минут. Да!!!! На дно духовке перед выпечкой поставить посуду с холодной водой.В оригинальном рецепте предлагали добавить всего 1 ч л сахара и 2. 5 гр солода. понятия не имею, что это за зверь такой, но, по моему разумению, он должен быть сладким, посему я смело положила столовую ложку сахара, и ни разу не пожалела. Хлебушек вышел очень солнечный, сладковато - солонковатый, красивый, как пасхальный кулич, испечённый на домашних яйцах. И по вкусу - очень даже вкусный и ароматный - всем понравилось. Да, и судите не очень строго - хлебопёк из меня ещё мягко говоря - не очень - это третий по счёту хлеб в моей кулинарной практике. Угощайтесь!
я слабо разбираюсь в тыквенном хлебе с чесноком и красным жгучим перцем, но с этим рецептом вышло очень здорово!
