Простой рецепт запеканки по-ланкаширски английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 449 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 449 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на три порции1,5 кг картофеля1 кг ягнятины3 большие луковицырастительное масло – 2 ст. л.масло сливочное – 1 ст. л.6–8 лавровых листьевсоль300 мл бульона из бараниныПошаговое приготовлениеМясо нарезать кубиками. Картофель почистить, лук мелко порезать. Разогреть духовку до 220˚С.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанную баранину в 3–4 приема на сильном огне, чтобы подрумянилась. Переложить мясо в огнеупорную форму. Важно, чтобы каждая закладка мяса жарилась в один слой: так оно подрумянится и образуется хрустящая корочка (в противном случае мясо будет не жариться, а тушиться).Половину картофеля нарезать тонкими кружками, остальной – кубиками. Смешать кубики с луком и мясом, разровнять поверхность. Сверху разложить лавровый лист, посыпать приправами и влить бульон. Разложить картофельные кружочки, чтобы полностью покрыть всю запеканку. Смазать маслом, накрыть фольгой и запекать 25–30 минут.Убавить жар в духовке до 160˚С. Запекать еще 1,5 часа. Затем снять фольгу, прибавить температуру до 200˚С. Готовить еще 20–30 минут, чтобы картофель подрумянился. Подать запеканку горячей с зелеными овощами.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
