Овощная запеканка Светофор

Сложный рецепт овощной запеканки Светофор домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на четыре порции

• Макароны 500 гр.
• Яйца 4 шт
• Сметана 200 гр.
• Сыр моцарелла русская 350 гр. (что - то среднее между сулугини и осетинским)
• Растительное масло.
• Сливочное масло
• Овощи для красного слоя:
• Перец красный болгарск. 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Прованские травы
• Черный перец
• Овощи для желтого слоя:
• Морковь 1 шт. большая
• Тыква 100 гр.
• Лук 1 шт.
• Перец черн.
• Грибы солен. или свежие
• Овощи для зеленого слоя:
• Шпинат 100 гр
• Капуста брокколи 200 гр.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубок

Пошаговое приготовление

1. Отварите в соленой воде до полуготовности макароны.
2. Готовим овощи для запеканки.
3. Красный: Болгарский перец, лук, очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками и припустить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить 100 гр. сыра.
4. Желтый: Морковь, тыкву натрите на терке, лук нарежьте кубиками, так же припустить на масле и добавить 100 гр. сыра и мелко нарезанных грибов.
5. Зеленый: Лук нарежьте кубиками, обжарьте на сл. масле, добавив зубчик чеснока. В обжаренный лук положите шпинат и предварительно отваренную в соленой воде капусту брокколи, обжарьте еще несколько минут всю смесь посолите, поперчите и добавьте 100 гр. сыра.
6. Яйца взбейте со сметаной, посолите.
7. Форму, в которой будете готовить запеканку, смажьте сливочным маслом, положите 1/1, часть макарон, залейте небольшим количеством яичной смеси. На макароны положите красный слой овощей.
8. Опять выкладываем макароны, залив следующий слой яичной смесью. Второй слой у нас желтый, выкладываем морковь с тыквой, закрываем оставшимися макаронами и зеленым, овощным слоем.
9. Заливаем яичной смесью и засыпаем верх натертым сыром.
10. Ставим в горячую духовку запекаться до румяной корочки.
11. Немного остывшую запеканку подавайте полив сметаной.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ya_alena ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Сегодня буду готовить!