Простой рецепт гуджа-супа из попкорна домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 115 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 115 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порцииДжугара(сорт кукурузы белого цвета) 1 кг.Катык (кислое молоко) - 400 гр.Базилик, райхан 1 пучокЗелень кинзы - 1 пучокКрасный перец - 1 стручокСоль.Пошаговое приготовлениеДжугару обжаривают при непрерывном помешивании. При жарке она трескается и приобретает приятный вкус (попкорн!). Можно заранее джугару приготовить в попкорнице.Подготовленный попкорн опускаем в кипящую воду и варим на медленном огне. Часто помешивая, доводим до готовности. Джугара разваривается как перловка.В готовый суп добавляем соль, перец по вкусу.Перед подачей заправляем катыком, можно и кефиром или сметаной, но вкус уже будет другой.Последний штрих:сверху посыпаем мелко рубленной зеленью райхана, базилика и кинзы.Этот суп традиционный таджикский, и так как летом у нас очень жарко, этот суп употребляют часто холодным. Но и горячим и острым он тоже хорош в жару. Только при употреблении в холодном виде, лучше все таки добавлять катык. Сметана подходит к горячему блюду. И еще, в зимнее время когда нет свежего райхана или базилика, можно заменить сушенными заготовками этих трав. Ну а если они вам не по нраву, то используйте только киндзу или другую зелень. Приятного аппетита!
