Запеканка из рикотты с кокосом

Творожная запеканка — идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина.

Сегодня я хотела бы предложить вкусную и нежную запеканку с насыщенным вкусом кокоса и лёгкой цитрусовой ноткой. Нам понадобятся самые простые продукты, которые найдутся у каждой хозяйки. Если у вас нет рикотты, то замените её на творог, который необходимо предварительно протереть через сито, чтобы не было комочков.

Времени на приготовление запеканки уходит немного, поэтому она прекрасно подойдёт на завтрак, в том числе и для деток. Клубничный соус прекрасно дополнит этот десерт.

Простой рецепт запеканки из рикотты с кокосом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Кокосовая стружка 50 г
• Лимон 1 шт.
• Мука пшеничная 40 г
• Сахар 120 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр рикотта 500 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления запеканки нам понадобится рикотта, мука, сахар, яйцо, лимон, соль, кокосовая стружка и ванильный экстракт.
2. Рикотту откинуть на дуршлаг.
3. Яйца с сахаром взбить венчиком.
4. Добавить рикотту, сок и цедру лимона, ванильный экстракт, кокосовую стружку и хорошо перемешать.
5. Добавить муку, щепотку соли и перемешать до получения однородной массы.
6. Выложить тесто в форму диаметром 20 см, с пергаментом, и выпекать в разогретой до 200°С духовке 40 минут.
7. Приятного аппетита!)

 

И как у тебя все получается???

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту запеканки из рикотты с кокосом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!