Простой рецепт жареных маринованных шампиньонов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСвежие шампиньоны 600 гЛук - шалот 3 головкиОливковое масло 5 столовых ложекЭстрагон 1 стебельСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуБелый винный уксус 4 столовые ложкиПошаговое приготовлениеНа раскалённую сковороду вылить 2 столовых ложки оливкового масла. Всыпать мелкие шампиньоны, посолить и поперчить и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Грибы не должны тушитьсяЛук - шалот нарезать перьями и добавить к грибам и перемешать. Жарить помешивая 5 минутВлить уксус по краю сковороды, чтобы грибы не начали тушиться. Жарить до практически полного выпаривания уксусаВлить оставшиеся 3 ложки масла, довести до кипенияПереложить грибы в миску, добавить листочки одного стебля эстрагона и хорошо перемешать. Дать настояться не менее 4 часов.
