Непростой рецепт супа с морепродуктами сливочный Средиземноморский домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на восемь порцийОкунь океанический филе 200 грамм у меня терпугКреветки очищенные 200 граммМидии очищенные 200 грамм, кто не любит ну их, тада рыбки и креветок побольшеЛуковичка средняяПерец сладкий половинкаСельдерей черешкиСливки 10 % 0.5 литраЛук зелёный пара перьевПетрушка свежая пара веточекСольПерец белый молотыйЛавровый листик 1-2, в зависимости от размераПошаговое приготовлениеИз рыбки добыть филе.Креветки и мидии залить 0. 5 литрами кипятка.Во первых они растаят. Во вторых, если НБ какой песочек прилип - на дно опустится и в суп не попадётВсе овощи порезать кубиком. Картошку не режьте крупно, в этом супчике главные действующие лица - рыбка и морепродуктыПравильнее готовить сразу в кастрюле с толстым дном, примерно на 2 литра. Но можно и в сковородке всё обжарить, а потом переложить в кастрюлю.Распускаем сливочное масло, засыпаем все овощи кроме картохи и на среднем огне пассеруем 5-7 минут до мягкого перчика.Когда готовила со свежим стеблем сельдерея, моим мальчишкам не понравились оставшиеся хрусткими кусочки, и теперь я хитрю - морожу его, и меленько кубиками режу. Так он не хрустит в супчике, по этому не очень определяется, в общем, настоящий шпиёнТеперь пора картошку запускать погреться. Мешаем периодически 5-7 минут, следим, чтобы в жареную закуску всё не превратилось. Печуру сильно не качегарьте. Средненький огонёк держим, или даже чуть меньшеПора вынуть морепродукты и слить аккуратненько в кастрюльку водичку. Огонь прибавим и доведём до кипения.Закипело ? Проверьте картошку на готовность - хрустеть не должна. И теперь морепродукты добавимИ окунька тожеПусть познакомятся с овощами минуту - две, а мы пока сливочки согреем. Я в микро грелаНаконец заливаем теплые сливочкиогонь до минимума и не даём супчику кипеть, это важно. Помешиваем, лаврушку бросаем, солим - перчим - пробуемТеперь, когда активное кипение прекратилось, и зеленушечкино время пришло.Закрываем крышечкой и 10 минут ждёмс. Кипеть не должно - сливки могут свернуться, а оно вам надо?Прошу к столуЭто один из любимых супчиков нашей семьи.
