Постный кекс с вишней и имбирём

Предлагаю вам испечь вкусный постный кекс с вишней и имбирём. Для этого кекса можно использовать как свежую вишню, так и замороженную. Кекс получается очень ароматный, с мягкой приятной структурой. Это замечательная выпечка для тех, кто соблюдает пост.

Несложный рецепт постного кекса с вишней и имбирём европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пост, десерт, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Вишня замороженная 120 г
• Вода 250 мл
• Имбирь сухой 2 ч. л.
• Какао порошок 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.
• Мёд 2 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Орехи грецкие 30 г
• Сахар 100 г
• Сода 1.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления постного кекса нам понадобится мука, вода, сода, подсолнечное масло, какао порошок, сухой имбирь, сахар, щепотка соли, мёд, грецкие орехи и замороженная вишня. Вишню предварительно следует разморозить, а в сезон можно использовать свежую.
2. В миске смешать муку, какао, соду, и имбирь.
3. Нагреть воду, добавить в неё сахар и мёд, помешать, пока сахар частично растворится. Добавить щепотку соли и влить подсолнечное масло.
4. Жидкую смесь соединить с сухой и тщательно перемешать.
5. Затем добавить вишню и орехи. Вишню желательно немного обвалять в муке, чтоб она не дала кексу лишней жидкости и не окрасила тесто.
6. Вылить тесто в силиконовую форму.
7. Духовку разогреть до 180°С и печь кекс 50 минут или 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой.
8. Когда кекс остынет — посыпать его сахарной пудрой. Затем можно нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!

 

Спасибо, рецептик замечательный