Творожное печенье с кардамоном

Классический советский рецепт печенья очень улучшается добавлением ярких специй.

Простой рецепт творожного печенья с кардамоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на шесть порций

• 250 г сухого творога жирностью 2–5%
• 150 г сливочного масла
• 180–220 г муки + мука для присыпки
• 5–6 коробочек кардамона
• 1 ст. л. ванильного сахара
• крупнокристаллический сахар
• по щепотке соды и соли

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Просейте 180 г муки с солью и содой. Коробочки кардамона раздавите, достаньте темные семена и растолките их в ступке в порошок. Добавьте кардамон и ванильный сахар в муку.
2. Нарежьте холодное масло кубиками со ­стороной 1 см. Посыпьте мукой с кардамоном и ванилью, разомните, чтобы получились ­крошки.
3. Положите творог в мучную основу и перемешайте вилкой. Соберите тесто в шар. Если­ оно кажется слишком мягким, всыпьте еще муки. Тесто не должно приставать к пальцам, но и не должно быть слишком плотным.
4. Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной 2–3 мм. При помощи формочки для печенья или бокала диаметром 8–9 см вырежьте из теста кружки (оставшееся тесто соберите, заново раскатайте и так же вырежьте кружки).
5. Присыпьте кружки сахаром и сложите пополам. Присыпьте верх и снова сложите пополам. У вас получатся четвертинки круга. Верх тоже присыпьте сахаром. Переложите печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте 15–18 мин. Полностью остудите на противне и подавайте.