Жемчужный десерт и перловые «Рафаэлло»

Перловую крупу промыть,залить водой 1 : 2 и оставить на 2 часа.

Через 2 часа с крупы слить воду переложить в кастрюлю,добавить воду и кокосовое молоко,перемешать,накрыть крышкой,поставить на огонь,довести до кипения и варить до готовности на слабом огне с добавлением соли и сахара.

Готовую перловую кашу охладить.

Апельсин очистить от кожуры и пленок,курагу промыть,залить кипятком и оставить на 30 минут.

В сковороду добавить коричневый сахар (я добавила универсальный коричневый сахар ТМ «Мистраль» ).

Сахар растопить,добавить апельсин и обжарить в течении 2- 3 минут,затем охладить.

Приготовить десерт. В стакан,бокал или креманку выложить слоями готовую перловую кашу и карамелизированный апельсин,украсить веточкой мяты.

А теперь из оставшейся перловой каши приготовим «Рафаэлло». Курагу выложить на сухое полотенце,просушить и нарезать каждую на 4 части.

На ладонь положить немного перловой каши,сформировать лепешку, на середину положить 2-3 кусочка кураги.

Сверху положить ещё немного перловой каши и сформировать шарик. Шарик должен получится размером примерно как грецкий орех.

Каждый шарик из перловой каши с курагой обвалять в кокосовой стружке.

Получились перловые «Рафаэлло».

Простой рецепт жемчужного десерта и перловые «Рафаэлло» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Крупа перловая «Барли» ТМ «Мистраль» - 120 гр.
• Вода
• Молоко кокосовое – 4 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Апельсин – 1 шт.
• Сахар коричневый – 1 ст. л.
• Курага – 5 шт.
• Кокосовая стружка – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Перловую крупу промыть, залить водой 1 : 2 и оставить на 2 часа.
2. Через 2 часа с крупы слить воду переложить в кастрюлю, добавить воду и кокосовое молоко, перемешать, накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности на слабом огне с добавлением соли и сахара.
3. Готовую перловую кашу охладить.
4. Апельсин очистить от кожуры и пленок, курагу промыть, залить кипятком и оставить на 30 минут.
5. В сковороду добавить коричневый сахар (я добавила универсальный коричневый сахар ТМ «Мистраль» ).
6. Сахар растопить, добавить апельсин и обжарить в течении 2-3 минут, затем охладить.
7. Приготовить десерт. В стакан, бокал или креманку выложить слоями готовую перловую кашу и карамелизированный апельсин, украсить веточкой мяты.
8. А теперь из оставшейся перловой каши приготовим «Рафаэлло». Курагу выложить на сухое полотенце, просушить и нарезать каждую на 4 части.
9. На ладонь положить немного перловой каши, сформировать лепешку, на середину положить 2-3 кусочка кураги.
10. Сверху положить ещё немного перловой каши и сформировать шарик. Шарик должен получится размером примерно как грецкий орех.
11. Каждый шарик из перловой каши с курагой обвалять в кокосовой стружке.
12. Получились перловые «Рафаэлло».

«Перл» - это старорусское название жемчуга. За внешний вид, похожий на речной жемчуг, крупа и получила название «перловая». Такой десерт и перловые «Рафаэлло» можно подать на завтрак или на десерт. Приятного аппетита!

 

Когда в первый раз попробовала жемчужный десерт и перловые «рафаэлло», мне не понравилось.

 

спасибо за рецепт
очень люблю жемчужный десерт и перловые «рафаэлло»