Древнеримский хлеб-пирог Дар Богам

Простой рецепт древнеримского хлеб-пирога Дар Богам домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Творог домашний ( или покупной большой жирности) - 654 гр.
• Мука пшеничная высший сорт - 327 гр.
• Яйцо - 1 крупное
• Лавровые листы
• Сливочное масло для самазывания противня и пирога
• Мед

Пошаговое приготовление

1. Творог выкладываем в деревянную чашу ( будем предельно натуральны) и тщательно разминаем деревянной лопаткой.
2. Отмеряем муку.
3. Добавляем муку в творог в три захода. Каждый раз тщательно вымешиваем сначала лопаткой, затем руками.
4. Вмешиваем яйцо. Хорошо вымешиваем тесто.
5. Оно получится липким и «тяжелым».
6. Пока тесто отдыхает возьмем поднос и лавровые листы.
7. Смажем поднос сливочным маслом и разложим лавровые листочки - сделаем ароматную подстилку для нашего пирога.
8. Мокрыми руками формируем из теста любую форму и выкладываем на лавровые листы. Сверху смазываем сливочным маслом.
9. Разогреваем духовку до 160 градусов и выпекаем наш пирог неспеша в течение 40 мин. Затем увеличиваем огонь до 200 градусов и подрумяниваем корочку.
10. Наш жертвенный пирог в дар Богам Древнего Рима готов! Осталось полить его медом и принести в дар своим любимым.
11. Угощайтесь!
12. .

Оригинальное название этого блюда «Древнеримский пирог для жертвоприношения Богам». Рецепт этого пирога, оригинальный стиль изложения, названия продуктов и меры веса сохранились на латыни еще с дохристианских времен: «Пирог для жертвоприношения делай таким образом: 2 фунта* творога хорошенько разотри в кадушке. Сделав это, положи туда фунт муки из siligo**, или, если хочешь, чтобы тесто было нежнее, то полфунта белой муки лучшего качества и хорошенько перемешай с творогом. Положи туда одно яйцо и хорошенько перемешай все вместе. Сделай из этого хлеб, положи его на лавровые листья и пеки потихоньку на горячем очаге под глиняной крышкой. _____________ * римский фунт = 327 гр. ** siligo — вид пшеницы — полбы» Фрукты и пироги, предлагаемые Богам в качестве дара поливали медом. Этим я и воспользовалась. Немного о древнеримской кухне… (материал из Википедии) Почти все дошедшие до наших дней рецепты древнеримской кухни происходят из книги Марка Гнея Апиция, гурмана первой половины I века н. э. Апиций написал по крайней мере 2 поваренные книги — общую и о соусах, которые постоянно заново переиздавались с новыми рецептами и, скорее всего, были объединены в конце IV века в одну книгу под названием «De re coquinaria». Из 478 сохранившихся рецептов 300 принадлежат Апицию, остальные были взяты из трактатов о крестьянстве, книгах о диетах и т. п. Способы приготовления блюд описаны довольно кратко, в них описано приготовление мяса и рыбы, сладких блюд, соусов и овощей. В книге описываются недорогие и сложные роскошные блюда, такие как трюфели или блюда из внутренностей. Верхом поварского искусства в Древнем Риме считалось умение подать на стол кушанье в таком виде, чтобы никто не понял, что он ест. Немного о религии и обрядах… Большую роль в римском культе играли всякого рода магические действия и заклинания. Культ у римлян состоял из жертвоприношений животных, растительных плодов и пирогов, а также молитв и особых ритуальных действий. Молитва была для римлянина средством магического воздействия на божество или на какое-нибудь явление. Богу предлагалась определённая жертва, а взамен бог должен был выполнить просимое. Молитвы были многословны, так как римляне хотели предусмотреть все случаи и не дать возможности богам потребовать сверх обещанного. Если не сказать «прими в дар этот пирог, который я тебе приношу», бог может подумать, что ему обещают все пироги, которые будут печься в этой семье. Старая легенда рассказывает, как Нума Помпилаи торговался с Юпитером: «Ты принесёшь мне в жертву голову», —требует Юпитер. — «Отлично, — отвечал царь, — ты получишь головку чесноку, которую я сейчас вырву в своём огороде». —«Нет, я подразумеваю нечто человеческое». — «Хорошо, ты получишь человеческие волосы». — «Да нет, мне нечто живое». — «Ладно, ко всему этому мы прибавим небольшую рыбку». Юпитер стал смеяться и на всё согласился. Примите в дар этот пирог, о могущественные Боги и Богини Древнего Рима! П. С. Уверена, Боги обратят внимание на этот пирог и будут благосклонны, ведь уже сотни сотен лет никто не обращается к ним, заскучали, наверное…

 

Ух ты! Как красиво и просто!