Кокосовые кексы с ананасами

Непростой рецепт кокосовых кексов с ананасами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• для карамели
• сливочное масла 150 г
• сахар 70 г
• ром 2 ст л
• тесто
• кокосовая стружка 70 г
• сахар 150 г
• мука 180 г
• яйцо 3 шт
• разрыхлитель 1 ч л
• молоко 120 мл
• консервированный ананас кружочками или кусочками
• вишня сушенная

Пошаговое приготовление

1. Смешать ром, сахар и масло. Готовить помешивая 2 минуты на слабом огне.
2. На сухой сковородке обжарить кокосовую стружку, до светло коричневого цвета.
3. Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, хорошо взбить, влить молоко, кокосовую стружку и просеянную муку с разрыхлительом.
4. На дно формочек разлить по 1 ст л карамели, положить кусочки ананаса, в серединку кружочка вишню.
5. Выложить тесто на ананасы. (из этого количество тесто у меня получилось 6 маленьких и 1 большой кекс)
6. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 20 минут (большой 30-35 минут. )
7. Остудить и достать из формы.

Получились очень нежные, вкусные, ароматные кексы. Попробуйте!!!