Несложный рецепт запеканки из эндивия и копченой пикши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 42 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 42 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыба и морепродуктыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на одиннадцать порцийЭндивий2 кгПикша (копченая) 500 гСливки300 гМолоко1 лЛимон1 штКарри (неострый) 2 ст. л.Масло сливочное40 гСыр моцареллаСольПерецПошаговое приготовлениеФиле пикши разрежьте на 2 или 3 части, опустите в холодное молоко и поставьте на плиту, не накрывая кастрюлю крышкой. Доведите до кипения, снимите с плиты. Оставьте рыбу в кастрюле еще минут на 10, затем слейте молоко. Удалите из рыбы все кости, оставив только мясо.Сливки смешайте со свежевыжатым соком лимона. Добавьте рыбу и поставьте на очень медленный огонь. Хорошенько поперчите. Когда сливки начнут закипать, выключите плиту.Эндивий разберите на листочки, промойте и высушите. Нарежьте листочки в длину. В большом сотейнике растопите сливочное масло, смешайте его с карри. Добавьте эндивий. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут на среднем огне, пока листья эндивия не станут мягкими и сок лимона полностью не выпарится.Выложите половину листьев эндивия в форму для запекания, залейте кремом из сливок, лимона и пикши, сверху положите оставшийся эндивий. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, положите их сверху на листья эндивия и поставьте на несколько минут в духовку.
