Непростой рецепт макового хлеба здоровье домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порций3 стакана белой муки1 стакан ржаной муки1 стакан овсяных хлопьев (быстрой готовки)2/2, стакана мака, сухого, не молотого1 ч. ложка зерен чёрной горчицы2 чайных ложек соли (без горки)1 столовая ложка сахара «демерера»2/2, ложки сухих дрожжей1 1/1, стакана холодной воды (из крана). Примерно1 ложка ол. маслаещё:1/1, стакана муки на подсыпку1 ложка ол. масла на обмазку мискиПошаговое приготовлениеСмешать все сухие ингридиенты кроме дрожжей в большой миске.Добавить дрожжи и снова перемешать.Влить масло и воду и замесить тесто.Месить 5-7 минут. Тесто будет чуть липкое из - за ржаной муки поэтому лучше месить в миске а не на столе. Миксер вам в помощь.Смазать миску ол. маслом и несколько раз перевернуть тесто что бы покрылось маслом (не будет прилипать и высыхать).Дать подняться вдвое и более.Обмять тесто и снова вымесить минуты три, что бы пузырики лопнули.Сформировать продолговатую булку и поместить на противень с бумагой для выпечки.Тонким и очень острым лезвие ножа сделать надрезы наискосок булки. Оставить подняться покрытым влажным полотенцем.Нагреть духовку на 200 С.Поставить на дно духовки сосуд с кипящей водой и противень в центр духовки.Через пять минут убавить жар на 180 С.Запекать пока не будет золотистая корочка и будет глухой звук если постучать по донышку хлеба.Сама дивлюсь как вкусно и ароматно получилось. Холодная вода даёт возможность дрожжам развиваться неторопливо и всем ингридиентам перезнакомиться и обогатить друг-друга вкусами и ароматами.
