безе-рулет со взбитыми сливками

Несложный рецепт безе-рулета со взбитыми сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• тесто:
• 5 - яичных белков
• 250 гр. - сахара
• 1 ст. л - лимонного сока /как вариант 0,5 ст. л - лимонного сока + 1 ч. л - уксуса бальзамического/
• 1 ч. л /полная/ - крахмала
• начинка:
• 250 мл - 35% сливок
• 2 ст. л - сахарной пудры
• 150 гр - варёной сгущёнки /не обязательно, но с ней вкуснее/
• около 10 клубничен

Пошаговое приготовление

1. Белки взбиваем с лимонным соком /соком+уксусом/, когда они приобретут вид пышной белой пены, добавляем, не переставая взбивать, в три приёма сахар, затем крахмал. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков /что бы при наклоне посуды, белки и не шевелились /
2. Противень /примерно 30 х 30/ выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем на неё белковое тесто, разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 150 на 15-18 минут, затем выключаем духовку и оставляем в ней нашу выпечку ещё минут на 10.
3. на столе раскладываем ещё один лист бумаги для выпечки или чистое полотенце
4. Безе вместе с бумагой, на которой оно пеклось переворачиваем на второй лист /полотенце/, осторожно снимаем бумагу. Даём коржу остыть НЕ СВОРАЧИВАЕМ!, как это сделали бы с бисквитом.
5. Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
6. остывший безе - корж смазываем тонким слоем сгущёнки, сверху наносим взбитые сливки, затем нарезанную произвольно клубнику. Корж сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
7. Рулет получается нежнейший, тающий во рту с тонкой хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

В начинку также здорово вместо клубники положить карамелизированную груша. В этот раз я заменила клубнику на клюкву - свежо, вкусно

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

@Upxjqkr, отличный рецепт безе-рулета со взбитыми сливками
спасибо за идейку

 

ухтышка какой рецепт безе-рулета со взбитыми сливками!!!!!!!
слюни текут рекой