Глюкозный сироп - та вещь, без которой приготовление выпечки практически невозможно, особенно если речь идет о пряниках и имбирном печенье, и сегодня я расскажу вам, как такой сироп сделать самому. Думаю, тем хозяйкам, которые частенько делаю различную выпечку самостоятельно, этот рецепт приготовления глюкозного сиропа должен быть знаком. Как я уже говорила, чаще всего такой сироп используется для пряничного теста, приготовления печенья, а также различных кремов и помадок. Особенность этого простого рецепта глюкозного сиропа заключается в том, что при нагревании сахар в нем расщепляется на глюкозу и сахарозу, отсюда и его название. В итоге сироп получается тягучим и прозрачным, он довольно долго хранится и не подвергается засахариванию, что очень важно.Количество порций: 1Очень простой рецепт глюкозного сиропа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Для детейСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерты, СиропИнгредиенты на одну порциюСахар — 300 ГраммВода — 130 МиллилитровКислота лимонная — 1,7 ГраммаСода пищевая — 1,2 ГраммаПошаговое приготовлениеДля начала берем не очень глубокую кастрюлю и насыпаем в нее сахар.Заливаем сахарный песок указанным количеством воды.Ставим массу на огонь и доводим ее до кипения.После того как сироп закипит, добавляем в него лимонную кислоту и опять доводим массу до кипения.Затем делаем под кастрюлей самый слабый огонь и варим сироп в течение 30-35 минут.Когда наш сироп немного остынет, в него следует всыпать соду, после чего на поверхности сиропа появятся мелкие пузыри.Когда пузырики почти полностью пропадут, сироп готов к использованию. Вы можете сразу приготовить с ним что - нибудь, а можете перелить сироп в баночку и поставить его в холодильник, хранится сироп довольно долго.
