Сложный рецепт кекса морковного Веселому кролику домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 176 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Морковь тёртая на мелкой тёрке — 250 грМука — 200 грСахар — 30 грСахар коричневый — 50 грОрехи - пекан - бразильский орех — 50 грКлюква вяленая — 50 грСода — 1,5-2 ч. лРазрыхлитель — 1 ч. л,Соль — 1/1, ч. лКорица — 2-3 ч. лДушистый перецМускатМасло растительное — 125 грЙогурт греческий — 100 грЯйца — 4 штЭкстракт апельсина — 2 ч. л.Ваниль.Для начинки:Творожный сыр (Филадельфия) — 225 грСахар — 50 грЯйцоСок лимона — 1 ч. лМука — 2 ст. л.ВанильКрем - глазурь:Творожный сыр — 125 грМасло сливочное — 2 ст. л.Ликёр апельсиновый — 2 ст. л.Сок лимона — 2 ч. л.Цедра лимона — 1-2 ч. л.Сахарная пудра — 150-200 гр.ВанильРубленные орехи — горстьПошаговое приготовлениеДобрый день! Очень люблю выпечку с морковью, сочная и ароматная получается, а этот кекс - настоящая находка, он с сырной начинкой!Разогреваем духовку до 175°.Натираем морковь на мелкой тёрке.В одной ёмкости смешиваем все сухие продукты, специи, рубленные орехи и вяленую клюкву.В другой ёмкости смешиваем греческий йогурт с яйцами, ванилью и растительным маслом.Объединяем морковь, сухую и мокрую смеси вместе.Готовим начинку: смешиваем творожный сыр с сахаром, яйцом, ванилью, мукой и соком лимона.Форму для кексов смазываем маслом и посыпаем мукой, выливаем чуть больше половины теста, распределяем по центру начинку, закрываем - заливаем оставшимся тестом.Отправляем кекс в духовку на 45-50 минут, вынимаем, оставляем на 10-15 минут и извлекаем из формы, остужаем полностью.Тем временем делаем глазурь: взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой, мягким сливочным маслом, соком и цедрой лимона, ванилью и ликёром.Отправляем в холод на 10-15 минут, затем покрываем ею полностью остывший кекс, посыпаем орешками и угощаем. (Глазури получается много, тем и лучше, смазываем ею кусочки кекса!)Приятного аппетита !!!
