Печенье с сушёной клюквой

Сегодня готовим печенье кисло-сладкого вкуса, лёгкое и хрустящее. Хруст печенью придаёт наличие в тесте кукурузной муки, а кисло-сладкий вкус — это вкус клюквы. Внешне печенье очень красивое. Его можно оформить в красивую коробку и подарить друзьям.

При выпечке нужно следить за тем, чтобы печенье не зажаривалось, а только подсушивалось. Иначе оно потеряет свой праздничный белый цвет. Рецепт очень прост в приготовлении. Пеките печенье и отправляйтесь в гости на чаепитие.

Несложный рецепт печенья с сушёной клюквой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 мин. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Апельсин 1 шт.
• Клюква сушёная 50 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука кукурузная 150 г
• Мука пшеничная 300 г
• Разрыхлитель 4 г
• Сахар 160 г
• Сахар ванильный 4 г
• Соль 3 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить печенье, нужно взять пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соль, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца, цедру одного апельсина, сушёную клюкву.
2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль.
3. Взбить размягченное сливочное масло, продолжать взбивать, добавляя сахар частями.
4. К сладкой масляной массе добавить, взбивая по одному, яйца.
5. К этой массе понемногу добавляем сухую смесь и замешиваем тесто.
6. Натереть на мелкой тёрке цедру с апельсина. Растереть цедру с двумя ложками сахара. Добавить в тесто. Тщательно замесить.
7. Нарезать сушёную клюкву на мелкие части.
8. Добавить в тесто резаную клюкву. Замесить.
9. Разделить тесто на три части.
10. Раскатать тесто в круглые цилиндры 3 см в диаметре. Убрать их на 2 часа в холодильник.
11. Достать по очереди цилиндры, нарезать их на кружки толщиной в 0,6 см.
12. Разложить печенье по пергаменту с интервалом в 2 см на противне. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 13-15 минут.
13. Вверху печенье зажаренное, поэтому следите за установкой режима работы духовки. Печенье должно подсушиваться, а не жариться. Иначе оно потеряет белый цвет. Вынуть печенье из духовки, дать ему просохнуть до полного остывания. Подавать к чаю.