Ржаной хлеб с какао и изюмом в мультиварке. Тест-драйв

Несложный рецепт ржаного хлеба с какао и изюмом в мультиварке. Тест-драйв домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная 150 гр.
• Мука ржаная 75 гр.
• Сахарный песок 1 ст. ложка.
• Соль 1 ч. ложка.
• Дрожжи сухие 1 ч. ложка.
• Какао порошок 1 ст. ложка с горкой.
• Молотый кардамон пол ч. ложки.
• Вода питьевая 160 мл.
• Масло растительное 2 ст. ложки.
• Изюм 2 горсти.
• Силиконовая форма диаметр дна 12 см. высота 10 см.

Пошаговое приготовление

1. У меня мультиварка Maxwell MW - 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.
2. В миске смешаем сухие ингредиенты, вливаем тёплую кипячёную воду и мало, замешиваем тесто, добавляем промытый изюм, ставим миску в чашу мультиварки и включила программу «Хлеб», выставляем время программы 1 час 50 минут. Первый час работы в данном режиме мультиварка поддерживает температуру 35 град. очень удобно для расстойки!
3. Через 30 минут достаём миску с тестом, быстро обминаем его, формуем колобок и перекладываем в силиконовую форму, в которой будем выпекать. Возвращаем тесто в форме в чашу мультиварки, которая продолжает работать в выбранном режиме и оставляем для повторного подъёма. После первого часа работы, при температуре 35 град., мультиварка начнёт выпечку хлеба и повысит температуру до 120 град. Готовим до окончания программы.
4. Благодаря наличию в тесте какао тесто и хлеб получаются красивого, коричневого цвета, верхняя корочка тёмная почти как у настоящего, выпеченного в духовке хлеба, переворачивать хлеб нет нужды.

Ещё раз скажу, что, к сожалению, в данной модели мультиварки отсутствует звуковой сигнал окончания работы программы, это неудобно, но приспособиться можно. Программа «Хлеб» понравилась тем, что в ней предусмотрен деликатный подогрев чаши для расстойки теста перед выпечкой, но за отведённый час, тесто для средней буханки, успеет подойти только один раз, а по технологии нужно два!! Так что у нас есть несколько вариантов развития ситуации: - или как я готовьте небольшую буханку, чтобы тесто успело подняться дважды за отведённое время и пропечься. - или же для первого подъёма теста оставьте его не в мультиварке, а в тёплом укромном уголке. - или дважды включайте программу «Хлеб»: первый раз для первого подъема теста, обмяли, выключили мультиварку, сформовали буханку и снова включили мультиварку, чтобы тесто начало подъём перед выпечкой. - или можно в данном режиме оставлять тесто только для расстойки, а выпекать уже в режиме «Выпечка», т. к. в нём температура выше и составляет 130гра. Я провела тест-драйв, а выбирать способ уже вам. Несмотря на присутствие в тесте какао, изюма и сахара это вовсе не десертный вариант хлеба, он прекрасно подойдёт для бутерброда с ветчиной или колбасой. Угощайтесь!