Простой рецепт меренг с сухофруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порциияичный белок - 3-4 шт.сахар - 1/1, 3/3, стаканалимонная кислота - 1/1, ч. л.соль - щепоткасухофрукты и орехи (измельченные) - стаканмиксер, микроволновка, духовкаПошаговое приготовлениевзбить белки со щепоткой соли;добавляя частями сахар и лимонную кислоту, взбивать до «пиков»поставить в микроволновку на 300 вт, на 30 сек, выташить и повзбивать немного;повторять предыдущий шаг раз эдак 10 (5-6 минут работы микроволновки).В довольно - таки горячую белковую массу вмешать аккуратно орехово - фруктовую начинку, выложить на противень ложками кучки =) размером с грецкий орех или чуть больше.Печь в духовке (ставим в холодную) при 90 С примерно 1,5 часаСмесь в свч постепенно увеличивается в объеме и густеет. даже если изначально процесс шел подозрительно, т. е. взбивалось так себе и закрались нехорошие подозрения, то после кручения-нагревания все будет окей. на фото 2 как раз запечатлены безе, для колорых белок упорно не хотел взбиваться как надо (то ли сахар был сырой, то ли миксер не по фэншуй стоял... не знаю). но! спеклись как миленькие, токо вот форма подкачала. зато кусать удобнее =) просто 5мин крутить нельзя - яйца сварятся, будет плохо. Кроме того, использование микроволновки позволяет уменьшить количество сахара. Кроме того, свч позволяет сократить время приготовления меренг с 3-4х до 1, 5 часов. И еще, практически гарантирует успех: ни пустот внутри, ни сырости. Я теперь только так меренги пеку. И совсем последнее кроме того, начинку при обычном способе приготовления к безе добавить непросто: они отсыревают и вообще... а тут все легко и просто.
