Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно. Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях – предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.Количество порций: 6Простой рецепт зефира по-домашнему русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Для детейСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты, ЗефирИнгредиенты на шесть порцийСахар — 4 СтаканаВода — 100 МиллилитровЖелатина — 10 ГраммКислота лимонная — 0,5 Чайных ложкиСоды — По вкусу (на кончике ножа)Ароматизатор, краситель — По вкусуПошаговое приготовлениеЧтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Доброго! Сегодня приготовила зефир по-домашнему по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
