Картофельная запеканка с маринованным лососем

Непростой рецепт картофельной запеканки с маринованным лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Масло сливочное (размягченное) - 2 ст. л.
• Картофель молодой (порезанный тонкими кружочками) - 8 шт.
• Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
• Укроп свежий (рубленый) - 30 г (2 ст. л. )
• Яйца (взбитые) - 3 шт.
• Молоко - 400 г (1 2/2, стакана)
• Соль - 1 ч. л.
• Белый молотый перец - 1/1, ч. л.
• *
• Для приготовления рыбы:
• Морская соль - 90 г (6 ст. л. )
• Сахар белый - 90 г (6 ст. л. )
• Бренди - 30 г (2 ч. л. )
• Черный молотый перец - 1 ч. л.
• Филе лосося

Пошаговое приготовление

1. Приготовить маринованную рыбу. В большую миску сложить укроп, соль, сахар, перец и налить бренди. Все хорошо перемешать. Выложить в этот маринад лосось и хорошо обмакнуть в нем со всех сторон. В конце сложить филе пополам, шкуркой наружу. Обвернуть рыбу в фольгу.
2. Положить филе в миску, а сверху поставить груз (например банку с водой). Поставить миску в холодильник на 12 часов. По истечение этого времени достать рыбу из холодильника, не снимая фольги, перевернуть кусок на другую сторону, поставить сверху груз и снова поставить в холодильник на 12 часов. Через 12 часов достать рыбу из маринада и обтереть бумажным полотенцем. Порезать филе на небольшие тонкие кусочки.
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом.
4. Выложить в подготовленную форму половину картофеля, на него слой рыбы и лука. Посыпать все укропом и сверху выложить оставшийся картофель.
5. В миске соединить яйца, молоко, соль и перец, слегка взбить венчиком или вилкой. Полить этой смесью картофельную запеканку, сверху выложить оставшееся масло и выпекать около 1 часа, до мягкости картофеля.
6. Подавать блюдо горячим.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

очень люблю картофельную запеканку с маринованным лососем,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась