спагетти под ореховой пастой

Непростой рецепт спагетти под ореховой пастой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• ДЛЯ ПАСТЫ:
• 50 г. грецкого ореха
• 150 г. мясной фарш
• 200 г. овощная смесь (баклажаны, томаты, морковь, цукини, паприка)
• 4 или 5 луковиц (среднего размера)
• 1 зубчик чеснока
• 70 г. концентрированной томатной пасты
• 30 г. кисло - сладкий кетчуп
• 2 шт. мандарин (сок)
• 3 ст, л. растительного масла
• соль, перец(черный и красный), хмели - сунели, сухой укроп по вкусу
• СПАГЕТТИ:
• 100 г. спагетти
• 50 г. тертого сыра
• соль и H2 O

Пошаговое приготовление

1. в нагретое масло кладем зубчик чеснока (слегка раздавленное), когда чеснок начнет отдавать свой запах добавляем мелко нарезанный лук, лук обжариваем до золотистого цвета, потом всыпаем грецкий орех крупного помола, перемшиваем и обжариваем на сильном огне, слегка подсаливая.
2. В смесь выкладываем фарш. солим, перчим черным перцем, выжимаем сок из мандарин. выпариваем воду из фарша, после чего добавляем овощную смесь, подсаливаем, не перемешиваем. закрываем крышкой на 10-12 мин и тушим на медленном огне.
3. заправляем все томатной пастой, перемешиваем смесь. даем настоятся без крышки 2-3 мин. в это время разводим кетчуп в 100 мл. воды и выливаем смесь в пасту, перемешиваем, добавляем специи (хмели - сунели и немного красного перца). Закрываем крышкой и готовим на слабом огне 5 мин. добавляем сухой укроп,
4. отвариваем спагетти. выкладываем на тарелку, посыпаем сыром и сверху выкладываем пасту.

Нежный вкус данное блюдо приобретает если в качестве соуса подавать сметанку

 

@Rkdiaqrq, спасибо за рецепт! Очень люблю спагетти под ореховой пастой!