Лимонный курд (Lemon Curd )

Простой рецепт лимонного курда (Lemon Curd ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 312 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Простая пропорция: на один лимон - одно яйцо, 50 гр. сахара и 10-15 гр. сливочного масла.
• Я готовила из трех лимонов.
• Лимоны 4 шт.
• Масло сливочное 50 гр.
• Яйца 4 шт.
• сахар 200 мл.

Пошаговое приготовление

1. С двух лимоннов надо стереть цедру и добавить ее к 200 гр. сахарного песка. Перемешать.
2. Из лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.
3. Яйца хорошо взбить (без пены) и добавить к соку.
4. Дать постоять 30 мин., чтоб цедра отдала свой аромат.
5. Процедить, я этого не делала.
6. А теперь поставить на водяную баню или перелить в кастрюльку и варить на медленном огне. Варить и постоянно помешивать.
7. Разлить в баночки, остудить и в холодильник. Можна хранить две недели.
8. Желаю всем приятного аппетита !!!

Очень вкусный и нежный крем с чётко выраженным лимонным вкусом. Прекрасно подходит на завтрак к тостам, начинка на пироги и тарталетки, крем для тортов. А если его не варить, а сразу налить в заготовку, то он испечется прямо в духовке. Можете не переживать, благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется. Но я всеже на первый раз делала на водяной бане

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала лимонного курда (lemon curd ) первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!