Соус томатный на зиму (домашний кетчуп)

Простой рецепт соуса томатного на зиму (домашний кетчуп) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на три порции

• (На 8 литров сока)
• Помидоры - 12 кг
• Сахар - 12 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Черный перец молотый - 1 ч. л.
• Горчичный порошок - 2 ст. л.
• Гвоздика - 5 г
• Уксус - 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить соус томатный на зиму: Приготовить из помидоров томатный сок.
2. Вылить в миску сок, поставить на плиту, довести до кипения. Уваривать сок до половины, время от времени помешивая. Когда соус уварится, добавить специи, кипятить еще 20 минут на слабом огне. Разливаем домашний кетчуп по стерильным банкам и закатываем крышками.
3. Ставим баночки в теплое место, например можно укутать в одеяло. Выход соуса томатного на зиму: 8 баночек по 0,5 литра.

Густота томатного сока зависит от сорта помидоров. Для приготовления соуса томатного на зиму лучше брать «сливки», они более мясистые. Думаю, таким томатным соусом можно будет приправить множество разных мясных блюд. К примеру - пельмени, другие изделия из фарша, пасту или картофель. Исходя из ваших вкусов, можно легко придумать, как применить этот домашний кетчуп в своих рецептах.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали соус томатный на зиму (домашний кетчуп). Спасибо за рецепт!

 

это просто очень вкусно