Печенье Киви

Предлагаю приготовить интересное песочное печенье. Огромная благодарность автору - китайскому кулинару, имя которого в переводе на русский - Тихий дождь.

См. пошаговое описание.

Простой рецепт печенья Киви китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Мука — 275 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйцо (одно - в тесто одно - для смазывания печенья) — 2 шт
• Какао - порошок — 5 г
• Матча (можно заменить зеленым пищевым красителем) — 8 г
• Кунжут (черный, для украшения) — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой с помощью миксера.
2. Добавляем яйцо, продолжаем взбивать.
3. Затем добавляем просеянную муку.
4. Быстро замешиваем руками тесто.
5. Делим тесто на три части - большую, чуть поменьше, и еще одну, самую маленькую.
6. В большую часть добавляем чай матча (это зеленый порошковый чай, не путайте с обычным зеленым), вымешиваем тесто. В самую маленькую часть теста добавляем какао, вымешиваем.
7. Из средней части теста белого цвета формируем жгут диаметром примерно 2 см. Аккуратно перекладываем на разделочную доску, убираем в морозильную камеру на 5 минут.
8. В это время раскатываем самую большую часть теста зеленого цвета в прямоугольник размером примерно 259 см.
9. На прямоугольник кладем белый жгут.
10. Аккуратно сворачиваем тесто (если у Вас есть силиконовый коврик для теста, сворачивайте тесто вместе с ковриком, так будет намного легче). Убираем тесто опять в морозильную камеру на 5 минут.
11. В это время раскатываем самую маленькую часть теста коричневого цвета в прямоугольник размером примерно 2515 см.
12. Кладем тесто из морозильной камеры на раскатанное коричневое тесто.
13. Аккуратно с помощью силиконового коврика сворачиваем тесто, подравниваем края. Убираем тесто в морозильную камеру теперь на 10 минут.
14. С помощью острого ножа нарезаем тесто на кружочки толщиной примерно 0,5 см.
15. У меня получается 27-28 штук печенья.
16. Теперь работа для Золушки! По одному смазываем кружочки взбитым яйцом, на белую серединку насыпаем чуть черного кунжута, укладываем с помощью зубочистки «зернышки» киви. Сначала дело продвигается медленно, затем получается быстро.
17. Форму для выпечки застелить пергаментом, уложить на пергамент печенье.
18. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов примерно 18 минут. Приятного аппетита!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.