Простой рецепт опунции в соусе салак с лонганами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порции4 Колючих груш (кактусовых опунций)несколько лонганов (глаз дракона)2 салака (змеиный фрукт)50 мл водки1/1, лимонаСливки с сахаром2 яйцаМукаПанировочные сухарикиПошаговое приготовлениеопунцию как можно меньше трогать руками(!) Про чистке, лучше придерживать вилкой. Не протыкать а просто придерживатьс обоих сторон срезаем небольшие кусочки шкуркиделаем надрез по вдоль и аккуратно снимаем шкурку (она очень легко отделяется)теперь фрукт готовый к употреблениюего можно употреблять прям так, очень вкусно! Но мы не ищем легких путей, поэтому зальем его водкой и лимонным соком. Оставим в холодильнике эдак часов на 8-10теперь возьмем салак (змеиный фрукт)почистим его и извлечем косточки. Чистится он очень легко, как вареное яйцомякоть порежим и перепюрируем до однородной массы. Вмешаем взбитые сливки с сахаром. На этот раз я взяла из баллончика.лонганы (змеиный глаз) тоже почистим (как личи), разрежим пополам и извлечем косточкуопунцию достанем из водки, нарежим не очень тоненькими кусочками и обваляв в яйца, муке и панировочных сухариках обжарим с обоих сторон до золотистого цвета!подаем к столу с салаковым соусом и дольками лонгановПриятного аппетита.Колючая груша (или кактусовая опунция) В конце августа мясистые листья опунции усеянны бледно-зелеными, желтыми и малиновыми «пальчиками» диковинных фруктов – «колючих груш» либо «варварских смокв» – так они еще называются. Собирать их надо очень осторожно, вооружась специальным приспособлением вроде кусачек или, на худой конец, обмотав чем-нибудь руки. Мелкие колючки, которыми усыпана опунция, имеют свойство легко проникать в кожу и с большим трудом из нее извлекаться... Дальнейшие действия по отделению плода от кожуры таковы: бросить «груши» в воду, подержать в ней пару минут, затем, придерживая большим и средним пальцем с д Плоды цилиндрической формы, около 5-7 см в длину каждый. Есть их можно целиком, хотя кожица и жестковата. На вкус очень сочные и сладкие, чем-то похожи на хурму, но с хвойным привкусом и с множеством мелких косточек. Это плод колючего грушевого кактуса (prickly pear cactus), ну или просто «колючей груши» (prickly pear), также известной как «нопал» (nopal), из рода кактусов-опунций (Opuntia). Из него получается хорошее варенье, джемы и всякие восточные сладости. вух концов, острым ножом разрезать кожуру вдоль плода и ножом же отогнуть в сторону. И – попросить кого-нибудь вытащить водянистую мякоть «груши» из кожуры. Иначе можно занозить руки. Лонган (вьетн. Глаз дракона) — плод вечнозелёного лонган-дерева (Dimocarpus longan), распространённого в Китае, Тайване, Вьетнаме и Индонезии. Название произошло от названия вьетнмской провинции Лонган, где это растение и культивируется до сегодняшнего времени. Сочная мякоть лонгана имеет сладкий, очень ароматный, похожий на нефелиум вкус со своеобразным оттенком. Цвет прочной несъедобной внешней оболочки фрукта варьирует от пятнисто-жёлтоватого до красноватого. Как и китайские личи плод лонгана содержит твёрдое тёмнокрасное или чёрное семя. Салак (Salak - Salacca edulis) - это пальма. Плоды салака колючие, но колючки легко обламываются. Под тонкой плотной кожурой находится умеренно сочный, плотный плод. На вкус немного странный, но есть можно. Салак называют змеиным фруктом видимо из-за сходства кожуры плода со змеиной чешуей.
