Уха из сома

Сом – довольно полезная и питательная рыба. Уха из сома получается очень вкусная - рассказываю, как ее правильно приготовить.

Диетологи советуют как можно чаще принимать в пищу бульоны и супы, поскольку польза жидких блюд для организма просто неоценима. Чтобы пользы от супа было еще больше, советую приготовить уху из сома. Мясо сома полезно для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, оно прекрасно регулирует сахар в крови, кроме того, в нем содержится антиоксидант. Итак, делюсь с вами рецептом ухи из сома!

Количество порций: 10

Простой рецепт ухи из сома русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Уха

Ингредиенты на десять порций

• Сом — 1-1,5 Килограмма
• Картофель — 3-4 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Лавровый лист — 1 Штука
• Перец — По вкусу
• Зелень петрушки или укропа — По вкусу (для украшения)
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу тщательно промываем и разделываем: голову отрезаем, отделяем филе от костей. Затем голову разрубаем на части, а филе нарезаем на 10-12 кусков.
2. Голову и хребет сома тщательно моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим 30 минут, а затем добавляем куски филе и лавровый лист. Солим, перчим. Продолжаем варить на слабом огне 15 минут.
3. Теперь займемся овощами. Мелко нарезаем лук.
4. Морковь натираем на крупной терке.
5. Далее выкладываем лук и морковь на разогретую сковороду и обжариваем овощи до золотистого оттенка.
6. Пока морковь с луком обжариваются, нарезаем небольшими кусочками картофель.
7. Когда пройдет 45 минут с тех пор, как мы начали варить рыбу, вытаскиваем ее из кастрюли, процеживаем бульон. Ставим бульон обратно на огонь и доводим до кипения. В кипящий бульон кладем картофель и варим 15 минут.
8. По прошествии указанного времени добавляем в кастрюлю куски рыбы и обжаренные морковь и лук. Варим дальше, 5-7 минут.
9. Уха из сома готова! Теперь выключаем огонь и даем ей настояться 15 минут. При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!