Сложный рецепт спагетти с креветками и фисташками средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 628 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 628 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Паста и пицца, Средиземноморская кухняИнгредиенты на шесть порцийСпагетти 500 гЗеленые фисташки 50 гЧеснок 4 зубчикаСвежий перец чили 1 штукаКреветки 500 гБелое сухое вино 100 млПетрушка 20 гОливковое масло 100 млСельдерей 1 стебельМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 головкаГвоздика 1 штукаСливочное масло 20 гТоматная паста 20 гПшеничная мука 10 гСоль по вкусуПошаговое приготовлениеКреветки отварить в слегка подсоленной воде до готовности, очистить от панцирей и отложить в сторону. Панцири положить в небольшую кастрюлю, добавить оливкового масла и обжарить вместе с мелко нарезанными луком, морковью и сельдереем в течение пяти минут. Добавить чеснок, крупно нарезанный, томатную пасту — и жарить еще минуту. Долить белое сухое вино, выпарить вино практически полностью, долить литр воды или куриного бульона, гвоздику, щепотку соли и варить примерно двадцать минут, процедить.Примерно треть этой жидкости смешать с тремя литрами воды, посолить, довести до кипения и отварить в этой жидкости спагетти.В большом сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить в нем муку, добавить остатки креветочного бульона, варить, помешивая, пока соус не загустеет.Смешать в сотейнике вместе с соусом спагетти, вареные креветки, тонко нарезанный перец чили и нарубленные фисташки и измельченную зелень, прогреть минуту и подавать.
