Очень простой рецепт йогурта КАРАМЕЛЬНОГО в мультиварке(Тест-драйв) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийМолоко пастеризованное 850 мл.Йогурт натуральный 150 г.Кофеты карамельные (ирис)150 г.Пошаговое приготовлениеМУЛЬТИВАРКА, МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Приготовьте йогурт в домашних условиях, особенно если у вас есть такая замечательная вещь, как мультиварка.В моей мультиварке, VITEK VT-4204-GY, имеется авторежим приготовления йогурта(в комплектацию входят 6 стаканчиков для йогурта по 180 мл. ) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Для приготовления йогурта используйте молоко жирностью не менее 3,2% жирности+молочно - кислая закваска(в идеале сухая молочная закваска из аптеки, или подойдёт натуральный йогурт, наример АКТИВИЯ(на 850 мл. молока, надо 150 г. закваски(нат. йогурта))).Молоко использую пастеризованное, довожу до кипения, провариваю 1 минуту, охлаждаю до 40-ка градусов(температурный режим ОЧЕНЬ важен для приготовленя йогурта, в более горячем молоке «погибнут» полезные, молочнокислые бактерии, в холодном, наоборот - не разовьются, йогурт не сквасится, или будет не однородным). Так же можно использовать ультрастерилизованное молоко, которое нагревают до 40-ка градусов. Дело вкуса. Закваска или «стартовый»йогурт, также должны быть комнатной температуры. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -СТАРТОВАЯ ЗАКВАСКА: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ЙОГУРТ КАРАМЕЛЬНЫЙ в МУЛЬТИВАРКЕ:Молоко довести до кипения, растворить в горячем молоке 20 шт. ирисок(любой карамели), охладить карамельное молоко до 40-ка градусов, процедить. В стартовую закваску (йогурт) добавить немного карамельного молока, размешать до однородной смеси, смешать с оставшимся карамельным молоком, разлейте по чистым, сухим баночкам, накройте крышками. В чашу мультиварки поставьте баночки, влейте тёплой воды до 2/2, высоты баночек. включите режим«ЙОГУРТ», выставите время 10 часов. По истечении времени баночки с почти готовым йгуртом ставим в холодильник до полного созревания йогурта(остывания).ЙОГУРТ в МУЛЬТИВАРКЕ получается очень вкусный, нежный по структуре и густой по консистенции, по вкусу напоминающий ряженку. Его с удовольствием будут есть и дети, и взрослые.Приятного аппетита!!!
