Непростой рецепт рисово-грибной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 71 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 71 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций• Рис среднезёрный (ИТАЛИКА от «Мистраль») 250 г.• Шампиньоны свежие 500 г.• Лук - порей (90 г. )• Морковь (120 г. )• Сельдерей(корень)(90 г. )• Сыр - ПАРМЕЗАН 100 г.• Сыр - Тильзитер 100 г.• Яйца 2 шт.• Прованские травы• Соль• Перец чёрный молотый• Масло оливковое для жарки• Панировочные сухариПошаговое приготовлениеРис промыть, всыпать в кипящую, слегка подсолёную воду (на 1 часть риса=2 части воды, в моём случае на 250 г. сухого риса=500 мл. воды). После закипания варим 15 минут, вода должна впитаться в рис, остудить.!!! РИС при варке солю очень мало, т. к. в начинку добавляется сыр ПАРМЕЗАН - он достаточно солёный.Овощи вымыть, почистить, произвольно нарезать, потушить в двух ст. ложках масла, немного присолив, до полуготовности, минут пять. Выложить на тарелку.Грибы почистить, порезать, обжарить с сковороде в масле после овощей, посолить, добавить немного прованских трав.Оба вида сыра измельчить в блендере(или тёрка).В остывший рис добавить яйца, пармезан, 2 ст. л. прованских трав, перемешать.Форму для запекания (25185) смазать растительным маслом, густо присыпать панировочными сухарями(для сухарей использую измельченный белый хлеб, храню в морозилке)ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ:Выкладываем слоями: - РИС - ГРИБЫ - РИС - ОВОЩИ - РИССверху густо посыпаем сыром Тильзитер(любой не очень острый и жирный сыр), и немного прованских трав.Духовка 180 градусов=35-40 минут.Готовой запеканке дать постоять минут 20(сыр перестанет «бурлить», запеканка легко нарезается)Приятного аппетита!Вкусная, сытная запеканка-как самостоятельное блюдо, так и к мясу, или рыбе
