Простой рецепт ржаного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 15 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ХлебИнгредиенты на пятнадцать порцийпудра сахарная 1 ч. ложкасоль 1-2 ч. ложкизакваска 200 гмука твердых сортов пшеницы 250 гпшеница толченая 125 грожь толченая 200 гдрожжи сухие быстрорастворимые 1 пакетикПошаговое приготовлениеСмешайте пшеничную муку, толченую пшеницу, толченую рожь и дрожжи. Соедините с сахарной пудрой, солью и 300 мл теплой воды. Добавьте закваску и замесите с помощью электрического миксера в течение 5 мин., сначала на маленькой, затем на большой скорости.Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось, заметно увеличившись в объеме. Тщательно обомните, скатайте в форме батона. Выложите на смазанный маслом противень и поставьте в теплое место доходить.Смажьте водой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°С в течение 50-60 мин., периодически смазывая водой, пока выпечка не покроется аппетитной корочкой.Совет: если Вы не сможете приобрести настоящую свежую закваску, используйте 200 г замороженной закваски.
