Непростой рецепт хлеба экспериментального домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 193 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийОпараМука пшеничная 100 гр.Мука ржаная 100 гр.Дрожжи свежие 10 гр.Сахар 1 ч. лСоль 0,5 ч. л.Горчица зернистая 1 ст. л.Вода комнатной температуры 230 мл.Для теста:Опара+Мука пшеничная 100 гр.Гречишные хлопья 1 ст. л. с верхомБазилик сухой 1 ч. л.Семечки подсолнечника 1,5 ст. л.Пошаговое приготовлениеГотовим опаруДрожжи растереть с мукой.Сахар, соль и горчицу размешать в воде и соединить с мукой.Опару хорошо вымесить деревянной ложкой и оставить на 10-12 часов в пластиковом контейнере с крышкой или в миске, укрыв плёнкой.Опару лучше делать вечером, чтобы на следующий день выпекать хлеб.Утром в опару добавить пшеничную муку, гречишные хлопья, сухой базилик, семечки и хорошо вымесить на столе, присыпав его мукой.Тесто получается немного липкое, чтобы не добавлять муки и не затягивать тесто я вымешивала на столе, смазанном растительным маслом.Формуем батон и выкладываем в смазанную раст. маслом форму для расстойки и увеличения объёма в два раза.Разогреваем духовку до200 гр.Форму укрываем фольгой и ставим хлеб выпекаться.Через минут 30 снимем фольгу, уменьшаем нагрев до 170 гр. и выпекаем до готовности.У меня хлеб был готов через50 мин.Он получился ароматным от базилика и пикантным от горчицы.Давно хотела испечь хлеб из разных видов муки и вот он на столе. В оригинальном рецепте использовалась сухая горчица, но её у меня не было, замена на зернистую себя оправдала) Семечки подсолнечника тоже пошли в тесто в последний момент, люблю их в хлебной выпечке. Хлеб делала не большой, т. к не представляла конечного результата, теперь снова испеку обязательно. Хлеб абсолютно не трудоёмкий в приготовлении.
