Благодаря нежному и немного сладковатому вкусу, в кулинарии гребешки используются довольно часто, и одно из лучших блюд с ними, как мне кажется, - это вкуснейшая паста с гребешками в сливочном соусе. Я думаю, как выглядят и на что похожи по вкусу гребешки, знают многие, но не всем известно, что с этим морепродуктом можно приготовить. Поэтому я хочу поделиться с вами простым рецептом пасты с гребешками в сливочном соусе, в котором все ингредиенты сочетаются идеально. Блюдо получается изысканное, нежное и очень вкусное, оно, кстати, отлично подойдет не только для семейного ужина, но и для романтического вечера. Поверьте, если вы приготовите такую пасту с гребешками в сливочном соусе в домашних условиях, все без исключения оценят ваш кулинарный талант.Количество порций: 2-3Непростой рецепт пасты с гребешками в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 208 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 208 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаИнгредиенты на одиннадцать порцийПаста — 400-450 Грамм (здесь лингуине)Морские гребешки — 200-250 ГраммЛук репчатый — 1 Штука (небольшая луковица)Чеснок — 2-3 ЗубчиковСливки — 1,5 СтаканаПармезан тертый — 1/1, СтаканаМасло сливочное — 2 Ст. ложкиМасло оливковое — 2 Ст. ложкиСоус песто — 0,5 СтаканаПетрушка свежая измельченная — 2 Ст. ложкиСмесь специй — 2 Ст. ложки (паприка молотая, чесночный порошок, луковый порошок, перец черный молотый, кайенский перец, орегано сушеный, тимьян сушеный)Соль — - По вкусуПошаговое приготовлениеДля начала мы ставим вариться пасту в слегка подсоленной воде. Когда паста будет почти готова, но еще немного недоварена, откидываем ее на дуршлаг.Пока паста варится, мы ставим на огонь сковороду и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем оливковое. Гребешки смешиваем с одной столовой ложкой специй, добавляем примерно 0,5 чайной ложки соли. Выкладываем гребешки в масло и обжариваем их с одной стороны 2-3 минуты до золотистого цвета, затем столько же жарим с другой стороны, готовые гребешки перекладываем на чистую тарелку.Теперь мы выкладываем на сковороду нарезанный кубиками лук и жарим его 3-5 минут, затем добавляем измельченный чеснок. После того как появится приятный чесночный аромат, вливаем на сковороду сливки, добавляем песто, оставшуюся ложку смеси специй и соль по вкусу. Перемешиваем все и готовим соус 2-3 минуты, за это время он должен вдвое уменьшиться в объеме. Далее выкладываем в соус гребешки и сваренную пасту, можно добавить немного водички (в которой паста варилась).Через 3-5 минут выключаем огонь и добавляем в блюдо пармезан и измельченную петрушку, перемешиваем все хорошенько.Сразу же подаем блюдо к столу, пока оно горячее. Приятного всем аппетита!
Готовила вчера пасты с гребешками в сливочном соусе по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
