Кекс с маком и вишней

Необычность кексу придаёт контраст теста и макового слоя. Благодаря добавлению небольшого количества куркумы тесто для кекса приобретает яркий жёлтый цвет. Запаренный и измельчённый мак в маковом слое подчеркивает яркость жёлтого теста. Вишенки весьма уместно дополняют вкус, выступая в роли больших «изюминок» данной выпечки.

Вишню использовала замороженную. Её нужно предварительно разморозить, выделившуюся жидкость удалить. Чтобы углубить маковый слой я столовой ложкой отстраняла тесто от внутреннего края силиконовой формы и образованное пространство выкладывала маковое «тесто». Силиконовую форму ничем не смазывала.

Несложный рецепт кекса с маком и вишней европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, ужин, обед, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.
• Для макового слоя
• Вишня свежая 70 г
• Вода 350 мл
• Мак 45 г
• Сахар 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить основные продукты: яйца, муку, вишню, мак, сахар, сливочное масло.
2. Размягчённое сливочное масло и сахар поместить в просторную миску. Мак параллельно залить кипятком. Накрыть. Оставить в стороне. Пусть набухает.
3. Хорошенько растереть масло с сахаром.
4. Добавить яйца и соль. Размешать.
5. Муку соединить с куркумой и разрыхлителем.
6. Просеять мучную смесь в миску с яйцами и маслом. Перемешать.
7. 3/3, полученного теста выложить в форму для выпечки.
8. Запаренный мак откинуть на сито с салфеткой, отделить воду. Мак измельчить в кофемолке или растереть в ступке вместе с 1 ч. л. сахара.
9. Соединить растертый мак с оставшимся тестом. Перемешать.
10. Выложить маковое «тесто» ближе в внутреннему краю.
11. Выложить в маковый слой вишню и слегка «утопить» её.
12. Выпекать кекс при 180°C в течение 45 минут. Вынуть из духовки. Дать постоять немного. Вынуть из формы. Остудить.
13. Посыпать кекс сахарной пудрой.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу