См. пошаговоНепростой рецепт долмы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 286 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 286 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийРис Мистраль «Жасмин» - 1 пакетикФарш - 700 грВиноградные листья - 30-40 штЛук репчатый - 2 штЗелень (петрушка, базилик, кинза, укроп) - пучокСоль - по вкусПерец - по вкусуКинза - щепоткаСОУС:Сметана - 100-150 грЧеснок - 2-3 зубчикаЗелень - по вкусуЛимонный сок - по вкусуПошаговое приготовлениеРис отварить до полуготовности и остудить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.Виноградные листья помыть и залить кипятком минут на 5-10. Откинуть на дуршлак и дать воде стечь.Зелень промыть и мелко порубить.Соль, перец и зиру перетираем в ступке.Рис, лук, зелень и специи добавляем к фаршу и все тщательно перемешиваем руками. Виноградный лист положить на стол гладкой стороной вниз. На лист выложить немного фарша. Сначала подгибаем верхние края листа, закрывая фарш. Потом загибаем боковые края и сворачиваем в тугую трубочку.Сначала подгибаем верхние края листа, закрывая фарш. Потом загибаем боковые края и сворачиваем в тугую трубочку.На дно кастрюли, я в этот раз готовлю долму в мультиварке, выкладываем оставшиеся листья.На листья выкладываем долму, швом вниз.Залить водой или бульоном вровень с долмой, посолить. Сверху кладем тарелку, чтобы долма не всплывала и не разворачивалась, при необходимости на тарелку ставим груз. Ставим кастрюлю на огонь и доводим да кипения. Далее убавляем огонь и готовим в течении 1 часа. Или, в моем случае, включаем мультиварку в режим «Тушение» на 40-50 минут. После приготовление даем долме постоять минут 10-15 и подаем к столу.А пока долма готовится сделаем соус. Зелень мелко рубим и добавляем к сметане, чеснок пропускаем через пресс и добавляем по вкусу лимонный сок. Все перемешиваем и убираем в холодильник настояться. Долму подаем с соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Здравствуйте, дорогие кулинары! Давно меня не было на сайте... лето! Лето... жара, огород, сад и еще стройка... времени ни на что не хватает! Но все же запоминающиеся события были и о немногих я расскажу в рамках замечательного конкурса! В августе мы с супругом отметили очередную годовщину свадьбы! И по этому поводу я приготовила долму. Она у нас ассоциируется со свадебным застольем, так как отмечали торжество мы в ресторане кавказкой кухне и долма была одним из главных блюд свадебного стола! Я раньше не так часто готовила долму, но теперь она будет частым гостем на нашем столе. так как в этом году мы посадили виноград! А с рисом от Мистраль долму готовить одно удовольствие! День свадьбы... а это мы 8 лет спустя... всего 8 Пышного застолья и многочисленных гостей не было, только самые родные наши люди, наши мамы отмечали с нами эту годовщину свадьбы!
