Простой рецепт картофельного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 233 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 233 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийвода 400 мл,масло горчичное 4 ст. л.мука белая пшеничная 850 гхолодное картофельное пюре 280 гмолоко сухое 2 ст. л.соль 1,5 ч. л.сахар 2 ч. л.дрожжи сухие 1 пакет (7 г),приправы сухие (розмарин, тмин, кардамон. )Пошаговое приготовлениеВоду смешала с сухим молоком, довела почти до кипения, чтобы молоко растворилось, потом сняла с огня, добавила соль, сахар и картофельное пюре (у меня было холодное), размешала миксером, затем добавила половину нормы масла, к этому времени жидкость уже остыла до температуры тела.Добавила муку, щепотку травок (растёрла в руке) и дрожжи. Месила миксером, насадками в виде палочек - спиралек до однородности, потом руками. Вот тут и пригодились 2 ст. л. масла - выливала на ладошку и такой масляной рукой вымешивала.Тесту надо дать подняться как следует в тёплом месте и обмять его.После второго подъёма теста, сформовала 2 батончика, ( как мне показалось, небольших ), выложила на противень застеленный бумагой, накрыла и дала подойти.Увеличились в 2 раза.Затем смазала поднявшиеся батоны водой и посыпала кунжутом.Духовку разогрела до 230, предполагала, что печь буду минут 20, но забыла время засечь. Мне показалось, что испеклись быстрее. Смотрела по румяности. Под противень поставила миску с водой, но в следующий раз лучше буду куда - нибудь в уголок ставить маленькую ёмкость, т. к. низ батонов был бледный, хотелось румяней.Когда верх зарумянился, постучала по хлебу. Показалось, звук пустой, вынула. Можно было ещё чуть подержать (низ был светлый), но я не хотела сильно румянить сверху. Смазала водой, накрыла на 10 мин. полотенцем и полиэтиленом, потом пакет сняла, накрыла полотенцем и оставила остывать на доске. Обязательно дождитесь, пока хлебушек остынет, хоть это и трудное дело. Приятного аппетита!Рецепт нашла в интернете (хотелось поэкспериментировать), но он был для хлебопечки, пришлось немного переделать его и подкорректировать для «ручного» изготовления. Получился очень пышный, нежный, мягкий батон с тонкой корочкой. Увеличились они в 2 раза. Так что вместо средних получились очень большие. Сын попробовал, сказал, что вкусно, можно печь хлеб. По просьбам трудящихся размещаю рецепт для хлебопечки. Пробуйте! Ингредиенты: На 1 среднюю буханку: 225 мл (1 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры 3 ст л подсолнечного масла 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки 175 гр (2 чашки) холодного картофельного пюре 1 1/2 ст л сухого молока 1 1/2 ч л соли 2 ч л сахара 1 1/2 ч л сухих дрожжей молоко, для смазывания буханки Инструкция: 1. Добавить в форму воду и подсолнечное масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. 2. Всыпать муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить картофельное пюре и сухое молоко. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. 3. Поставить хлебопечку в режим «Основной», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт». Смазать поверхность буханки молоком сразу перед выпечкой. 4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. На заметку: Если вы используете остатки картофельного пюре, сделанного с молоком и маслом, возможно, вам придется снизить количество жидкости. Если вы просто делаете картофельное пюре, используйте 175 гр, 200 гр или 275 гр картофеля в зависимости от размера хлебопечки.
Доброго! Сегодня приготовила картофельный хлеб по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
