Торт ТИРАМИСУ мой вариант !!!

Непростой рецепт торта ТИРАМИСУ мой вариант !!! итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Для забаглионе:
• Желтки 4 шт.
• Сахар половина стакана. 100 гр
• Марсала половина стакана. 120 мл.
• Для маскапоне:
• Творог 5% 500 гр.
• Сливки 35% 500 мл.
• Сахарная пудра 1 стакан.
• Марсала 100 мл.
• Дополнительно:
• Печенье савоярди 3 пачки 400 гр.
• Марсала 200 мл.
• Яблоки 3 цвета 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Забаглионе:
2. На водяной бане готовим желтки, постоянно помешивая, доводим их до слегка густоватой формы, добавляем сахар и постоянно мешая даём ему раствориться, затем добавляем вино и постоянно помешивая готовим крем. Крем должен получиться по виду похожим на йогурт.
3. Маскапоне:
4. Творог+сахар+сливки+вино взбиваем до густой однородной массы(крема)
5. Разделяем крем на 2 части, в одну часть добовляем забаглионе и взбиваем миксером до однородной массы.
6. Яблоки помыть, удалить сердцевину, порезать тонюсенькими колечками.
7. Закипятить воду+сахар, отключить, добавить порезанные яблоки и дать им остыть вместе с водой.
8. Сборка торта.
9. В разъёмную форму укладываем печеньки по кругу, предворительно окунув каждое в вино. Дно формы укладываем печеньем, сверху кладём часть маскапоне с забаглионе, и опять, печенье и сверху крем. Затем опять слой печенья и уже обычный маскапоне(заполняем торт по высоте печенья).
10. Остывшие яблочные кольца часть надрезаем, а часть разрезаем пополам. Формируем розу скручивая полукольцо кулёчком и переносим его на торт, и уже на торте продолжаем сборку, подкладывая и выкладывая разные цвета яблочных фрагментов делая рисунок на ваш вкус. В конце сборки я яблоки сбрызнула вином.
11. Ставим торт в холодильник на несколько часов. Разъёмная форма легко снимается.

Марсала-сладкое креплёное виноградное вино 17% выдержаное в дубовой бочке 1 год, легко заменяется на любое другое сладкое креплёное вино. Маскапоне всегда готовлю из творога 5% (илюзия уменьшения калорий) на вкус крема это не влияет(на мой любительский вкус) Тирамису не классический, а один вариант из 100000. Надеюсь и мой вариант вам понравится Для не любителей алкоголя, алкоголь можно заменить на кофе, кофейное молоко, какао, кофейный сироп... ... .

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту