Тартар из говядины

Национальная кухня:
  1. ЛёляТ

    ЛёляТ Тореальба

    См. пошаговое описание.

    Непростой рецепт тартара из говядины французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 264 килокалорий.


    Тартар из говядины
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 20
    • Количество калории: 264 килокалорий
    • Количество порций: 1 порцию
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на одну порцию

    • Хорошая говядина 250 г
    • Яйцо куриное вареное 1 шт
    • Яичный желток(сырой) 1 шт
    • Маленькая луковичка (идеально шалот)
    • Половина маленького пучка шнитт - лука
    • Половина пучка петрушки
    • Каперсы 1 ст. л.
    • Корнишоны маринованные 2-4 шт
    • Оливковое масло 1 ст. л
    • Кайенский перец ( мельница)
    • Черный перец (мельница)
    • Крупная соль

    Пошаговое приготовление

    1. Мелко порезать лук.
    2. Так же мелко порезать каперсы и корнишоны.
    3. Петрушку и шнитт - лук.
    4. Отделить желток от белка, мелко порезать.
    5. Максимально мелко порезать говядину.
    6. Мясо посолить, посыпать кайенским и черным перцем, полить оливковым маслом.
    7. Помять руками.
    8. Сформировать из рубленного мяса руками или формочкой шайбочки.
    9. Обкатать края шайбочки в зелени.
    10. Выложить на блюдо сформованное мясо, порезанные яичные белок и желток, зелень, корнишоны, лук, каперсы.
    11. Сырое яйцо хорошо помыть. Разбить посередине, отделить желток, перелить его в половинку скорлупы, посолить, поперчить желток. Установить на мясную шайбочку.
    12. По желанию украсить кольцами репчатого лука. Тартар поливается желтком и перемешивается в тарелке. Отдельно можно подать Табаско или Томатный соус, Ворчестерский соус. Приятного аппетита!


     
    vikal нравится это.
  2. auwuo

    auwuo Member

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  3. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Eeaeevc, chiganova95, Ebfuleih и ещё 1-му нравится это.
  4. Jzsueku

    Jzsueku Вика О

    уверена маме понравится
    все любители тартара из говядины оценили!
     
    volkovinskaya95 нравится это.
  5. Аида_Б

    Аида_Б Аида Б

    уверена маме понравится
    все любители тартара из говядины оценили!
     
    pxuyo нравится это.
  6. Oioauma

    Oioauma Дорохова

    А как здесь добавить рецепт в закладки?