Этот тортик-любимый из детства моей старшей дочи я готовила по её спец заказу на её день рождения. Правда, внесла некоторые дополнения в обычный рецепт, и не прогадала. Ушёл на Ура.Вот, решила поделиться и с Вами.Угощайтесь!Сложный рецепт кучерявого пинчера для дочи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Сметана 300 гр (в 300 г стакане)Сахар - такой же стаканЯйца 3 штМука 2 стаканаСода 1 ч л ( погасить)Ванилин - по вкусуКакао - порошок 2(3)столовых ложкиДля сметанного крема:Сметана 1 лСахарная пудра 1 стакан(на 300 гр)ВанильДля сметанной глазури:Сметана 250 грКакао 2 ст лСахар 1 стаканДля густой шоколадной глазури:Молоко или сметана 3 ст лКакао 5 ст лСахар 0.5 стаканаСливочное масло 50 грГрецкий орех 10 штВишня свежая( свежезамороженная) 2 горстиПошаговое приготовлениеПродукты для моего Пинчера - как для обычного сметанника, только с добавлением к инграм какао.Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, гашённую соду(можно просто погасить в сметане).Теперь, добавляя муку, замешиваем тесто, как на чуть густоватые оладьи. Про ванильку не забудте!Делим нашу заготовку на 2 части, и к одной из них добавляем какао, тщательно перемешав.Выпекаем 2 коржа в разогретой до 180 град духовке( белый и шоколадный) в форме, смазанной маслом, до готовности. Проверить деревянной лучинкой. У меня форма широкая, так что, и времени, соответственно, ушло не много.Пока пекутся наши коржи, размораживаем(или не размораживаем - при наличии свежей) нашу вишню и освобождаем от косточек.Для сметанного крема сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилькой. По моим наблюдениям, сюда идеально подходит именно сах пудра, а не сахар - песок. Тогда крем останется густым, а не станет жидким, как вода.Остывшие коржи режем на кусочки(все - все!)Теперь, отложив 2-3 ст л крема, смело отправляем в оставшийся все наши кусочки, хорошо, но аккуратно перемешиваем, чтобы они пропитались по - лучше, и начинаем ваять такую себе горку, не забывая перекладывать вишней.Ну, примерно - где - то так.Теперь смазываем готовый тортик сметанно - шоколадной глазурью, которая готовится очень просто - сметану, сахар и какао смешать, и при постоянном помешивании довести до кипения, т е дать сделать буль. Выключить и охладить. Пока она будет остывать, измельчить и чуть обжарить орехи. Ну, а теперь - намазать весь наш торт - глазурь для этого идеально подходит, т к она достаточно густая. Сверху посыпать орехами.Теперь берём оставшиеся 2-3 ложки сметанного крема( помните?), и делаем по торту какие - нить полосочки - дорожки - для контраста. А затем, при помощи конд шприца отсаживаем «пумпочки» из шоколадной глазури N2 с маслом, тоже предварительно всё смешав, довести до кипения и дать полностью остыть. Всё, тортик для моей Олеси готов - осталось дать ему настояться - пропитаться( в идеале - ночь, но у меня на всё - про всё ушло 7 часов)Разрез, к сожалению, предоставить не могу - по понятным Вам причинам - нечего представлять - смели Усё. .
