Сложный рецепт борща с морской капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 285 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 285 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на три порцииморская капуста вареная – 100 гсвекла среднего размера – 100 гморковь среднего размера – 80 гкорень петрушки сушеный – 20 глук репчатый среднего размера – 50 гкартофель крупный – 80 гпаста томатная – 10 гиликрупные помидоры – 1 шт. среднего размерамед – 1 ч. л.уксус яблочный или сок лимонный – 5 гсметана – 20 глист лавровыйзелень петрушки или сельдереяперец черный горошкомсольимбирь молотый – на кончике ножасахаргвоздикаПошаговое приготовлениеДля маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, имбирь, варить 10-15 мин., затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус или лимонный сок.Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8-10 ч. холодным маринадом. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томатную пасту или помидор, немного воды и тушить в течение 20-30 мин., затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить.В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 мин. тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и медом. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.* Можно использовать сухую или замороженную морскую капусту. Сухую морскую капусту (100 г) замочить в воде на 2-3 ч., затем добавить 2 стакана кипятка, довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг. Если используется замороженная капуста: вскипятить 1 л воды, слегка посолить, замороженную капусту (500 г) опустить в воду, довести до кипения, кипятить 3-5 мин., откинуть на дуршлаг.
