Песочное печенье: какао+апельсин

Первое что хочу сказать, это то что я не очень люблю печенье, но есть пара экземпляров которые заставляют меня забыть о моих предпочтениях. Именно это печенье является исключением из правил, и затрагивает все мои вкусовые рецепторы. Наверное ничего странного в этом и нет, ведь кому не нравиться какао и ему подобные, а тут еще и апельсин принимает участие в этом хороводе ароматов. Вот здесь то и начинается самое интересное, ведь апельсин и какао созданы друг для друга. Конечно стоит упомянуть и о консистенции печенья, которая относится к теме Умм, тает во рту! Ну в общем судить вам.

Простой рецепт песочного печенья: какао+апельсин итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 194 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Печенье, пряники, Мука
• Нам понадобится: Духовка, Миксер

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• Сливочное масло 300 г
• Сахарная пудра 200 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Апельсины 1 шт.
• Соль ¼ ч. л.
• Мука пшеничная 360 г
• Какао - порошок 40 г

Пошаговое приготовление

1. Классическое начало, классического печенья, заключается в волшебном преобразовании сливочного масла и сахарной пудры, в воздушную белую массу, но к сожалению не с помощью волшебной палочки. Итак включайте ваши миксеры и начинайте взбивать масло с сахаром.
2. Ну а теперь самое время добавить яйцо и желток, и разрушить масляное волшебство, также добавляем цедру одного большого апельсина и щепотку соли, взбиваем около 1 минуты.
3. Просеиваем вместе какао и муку.
4. Момент перемен настал, и сейчас маслянно - яичная светлая масса превратится в темную шоколадную, не без помощи миксера конечно, не стоит взбивать слишком долго, лишь чтобы масса стала однородной.
5. Теперь момент истины, а то есть момент кондитерского мешка, возможно для кого то головная боль, а для кого - то момент наслаждения. Как бы там ни было этот этап неизбежен.
6. Мы на финишной прямой, а значит противень, пергамент, мешок с тестом и выдавливаем из себя немного фантазии, а из мешка будующее печенье. Любые формы хороши, главное чтобы они были приблизительно одного размера, это важно при выпекании, чтобы маленькие не пригорели, а большие не остались недопечеными. Духовка на 200 гадусов и засекаем 10 минут. А после наслаждаемся ароматом.

 

отличная тема уже в закладке.

 

спасибочки petrishina90
попробуем обязательно