Засолка сала в рассоле с чесноком

Отличная традиционная закуска - сало с чесноком. По этому рецепту оно получается очень ароматным, сочным и вкусным. Рецептов засолки сала существует несколько, но этот классический.

Сало - удивительный продукт, которой можно готовить по-разному. Засолка сала - ответственный процесс, и все зависит от толщины сала. В среднем оно засаливается в банке до 6 дней. В данном рецепте используется также чеснок.

Количество порций: 20

Очень простой рецепт засолки сала в рассоле с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 дн 18 ч. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 4 дн 18 ч
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать порций

• Сало — 1 Килограмм
• Соль — 1 Стакан
• Вода — 5 Стаканов
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Первым делом готовим рассол: кипятим воду и добавляем соль. После этого рассол нужно охладить.
2. Нарезаем свежее сало кусками среднего размера.
3. Нарезаем чеснок мелко, и натираем им сало. После этого укладываем сало в 3-литровую банку и отправляем туда оставшийся чеснок.
4. Заливаем содержимое банки холодным рассолом, накрываем крышкой и отставляем.
5. Накрываем полотенцем, и оставляем в тени на 4-6 дней.
6. По истечении этого времени достаем сало: можем нарезать его к столу. Остальное хранится в холодильнике или в погребе.