Непростой рецепт грибной икры на тостах из ржаного хлеба, натертых чесноком еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииИКРА:Грибы шампиньоны 500 гр.Грибы белые сухие 15 гр.Лук белый 1 головка.Чеснок 4 зубчика.Портвейн белый 3 ст/ложки.Сок лимона 3 ст/ложки.Оливковое масло.Соль, смесь перцев.ДЛЯ ПОДАЧИ:Ржаные гренки 8 шт.Яйцо куриное 2 шт.Сметана 1 ст/ложка.Чеснок 1 зубчик.Листья салата или другая зелень.Пошаговое приготовлениеВ основном рецепте так говорится.. поломайте сухие грибы, положите в миску и залейте водой на 30 минут.У меня не оказалось белых грибов. я использовала сухие грибы, которые привезла из Берлина. Они похожи на сморчки, с очень ярким ароматом.Эти аля сморчки я натерла на мелкой примелкой терке.Шампиньоны помыла, почистила и крупно нарезала.Яйца поставила варить вкрутую, а тем временем почистила и мелко нарубила лук и чеснок.Далее разогрела в сковороде оливковое масло и в нем обжарила до прозрачности лук и чеснок.Дабавила шампиньоны и порошок из сухих грибов.Обжарила до слегка золотистого цвета.Добавила 130 мл. воды и тушила до полного её исчезновения.Далее к грибам вылила сок лимона и портвейн. добавила специи и тушила еще 5 минут.Далее всю смесь из сковороды переложила в салатницу и поставила в сторонку остудиться.Тем временем готовые яйца нужно очистить и нарезать кружочками.Ржаные тосты необходимо натереть зубчиком чеснока.В блендере измельчаем до однородности слегка остывшие грибы, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.Смазываем тосты грибной икрой и подаем украсив кружочками яиц и зеленью.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Давно хотела приготовить эту икру... очень понравился рецепт. Икра вкусная и ароматная... и делается просто. Подскажите, кто знает... что это за грибы?
