Несложный рецепт баклажанной икры для самых ленивых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийДля полуфабриката:На 0,5 литровую банку:0,5 кг баклажанов0,75 ч. л. соли1 ст. л. 10% - ного уксусаДля икры(салата):растительное маслорепчатый лукмолотый черный перецзелень укропасоль по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны отварить, очистить от кожицы, целыми или половинками уложить плотно в банки, не докладывая до верха 1,5-2 см.Под крышку добавить соль, уксус и стерилизовать поллитровые банки около часа, литровые час с четвертью.Немедленно закатать.Зимой достать баночку, открыть, порубить баклажаны ножом, добавить черный молотый перец, соль по вкусу, ошпаренный кипятком репчатый лук, много зелени. Заправить растительным маслом.Для любителей баклажанов - среди зимы наступит лето!Оригинальный рецепт подразумевает, что баклажаны надо испечь на костре. Но так как, костра у меня нет, а духовка электрическая(киливатты мотает), то я приладилась баклажаны отваривать. Получается очень вкусно, разве что дымком не пахнет. Зимой очень приятно с такой икоркой поужинать или даже позастольничать. Невзрачная на вид, она своей свежестью вкуса напоминает лето. А можно также приготовить икру свежую. Все тоже, только не в банки, а сразу в салатницу, вот как сегодня. Икра получается воздушная, нежная, нежирная.
Мы тоже недавно первый раз делали баклажанную икру для самых ленивых. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
